茅台酒の故郷は貴州省の茅台鎮。貴州省の省都・貴陽からは車で8時間もかかる山の中ですが、現在の貴州茅台酒工場は大きく近代的です。茅台酒は紀元前135年、漢の武帝を絶賛させた枸醤酒（こうしょうしゅ）にはじまります。その後、清の乾隆49年（1784年）には比較的大きな造り酒屋が出現。5年後の同治6年（1867年）に華聨輝という人物がもとの酒造り職人を呼び戻し、貴州茅台酒の生産が再開されました。この頃はまだ値段も高く、豪商や貿易商人だけのものでしたが、1915年、パナマの万国博覧会に出品されて賞を獲得。その名は全世界に広まりました。
今では、ブランデー、ウィスキーと並んで世界三大蒸留酒のひとつとされるほど、有名なお酒となり、世界140カ国に輸出されています。高粱のまろやかな香気と、高いアルコール度数でありながらも、意外なほどやわらかな口当たり、豊かな味わいは、まさに「中国の銘酒」と呼ぶにふさわしい深いお酒です。